不会演戏的网红不是好厨子 ，剧情美食教程怎么上热门？

• 1、每条视频都必须是全新的开始
  
• 2、立人设乱扣帽子，观众肯定不买账
  
• 3、“有内味”则成，“出戏”则败?
  
• 4、如何定位、上热门、提高完播率?
  

声明：本文来自于微信公众号 蓝鲸浑水(ID：hunwatermedia)，作者：王诗博 刘雨静，授权玉璞集转载发布。

“ 5 块钱吃米其林鱼籽蒸蛋”?

“ 5 块钱吃海鲜炖鲍鱼”?

“ 1 块钱吃烤鱿鱼”?

当你无意间刷到这些视频时，小小的眼睛里开始出现大大疑惑。惊讶中有一丝不屑，不屑中又有一丝好奇。

于是，你忍不住点开视频，被“吃瓜少女魏淑芬”清奇的脑回路和创意所折服：鱼籽是胡萝卜、鲍鱼是鱼肉泥、鱿鱼是杏鲍菇...成色还原得足以以假乱真。

反手双击小爱心，真香。

“涨知识”“真是血赚!”“不要让商家看到，不然我们就血亏了。”一些网友这样评价。

创意菜谱搭配办公室小剧场，让“吃瓜少女魏淑芬” 1 年内涨粉破千万。定位“全网最会省钱的戏精博主”，魏淑芬利用猎奇、对比、剧情反转吸引用户。把做饭变得有趣，是“剧情+教程”类美食视频的魅力所在。

浑水对话“吃瓜少女魏淑芬”团队，揭秘“剧情+教程”类美食短视频的涨粉套路。

“吃瓜少女魏淑芬”是一位美食短视频创作者，快手粉丝 525 万，抖音粉丝 551 万。在她的账号上，经常发布各种以“米其林”“血赚”“几块钱吃大餐”命名的美食教程。

“ 10 块钱吃厚切牛排”是她在快手上最热门的一期视频，播放量960. 2 万，点赞40. 5 万，并为她带来近 10 万粉丝。

99 年出生的魏淑芬，现在是湖南大众传媒学院表演系的一名学生。与很多内容创作者相似，最初在淘宝上接触到短视频后，她发现这是一个能够很好分享心声的渠道，便萌生了拍摄的想法，随即在微淘上传了几支小视频。

2018 年初，魏淑芬正式到派芽MCN试镜，外向的性格和具有张力的镜头感，让她立刻被公司选中并签约成为一名微淘美食测评类达人，随后派芽与魏淑芬共同打造了现在这个IP。

最热门的一则“肉丸火锅”的带货视频，播放量超过 400 万，总销量 2 万余份。

2019 年初，魏淑芬开始向抖音和快手等流量更大的短视频平台发力。从别人的爆款中挖掘亮点，为自己所用。结合食材做法进行改造，创造属于自己的独一无二的菜谱，深耕内容创新，魏淑芬在短短一年内就收获了 1000 万粉丝。

但在魏淑芬看来，粉丝是平台的公共财产，不属于个人。所以，她将每条视频都视为全新的开始。

在《 5 块钱吃米其林扇贝鱼子酱》的视频中，魏淑芬借鉴分子料理的创意，用氯化钙和墨鱼汁制作深海鱼子酱，用杏鲍菇制作扇贝，单日快手账号涨粉近 4 万。

“在我们第一期分子料理鱼子酱的视频发出前，平台上还没有其他博主做过类似的搭配组合，我们是第一个。”

比专业教程有趣一点，比娱乐博主有用一点，魏淑芬这样评价自己的视频特色。

一条不到 1 分钟的视频，从选题到发布，魏淑芬团队需要花 2 天左右，快的时候完成拍摄和剪辑最少也要 3 小时。

今年，电商直播风头正盛，魏淑芬接下来的目标是，在保证视频内容创新的前提下，尝试直播带货。

目前，团队将更多精力扑在了打通直播产品供应量上，直播频率保持在一个月6- 7 场，带货不多。

“我们现在对直播的态度还是以活跃粉丝和多跟粉丝互动为主，并不急于一定要像带货主播那样天天带货，我们做IP的内容心智还是在的。”

与派芽签约一个月后，“戏精”人设让“吃瓜少女魏淑芬”从微淘众多测评类账号中走红，从 0 到 1 万粉丝，魏淑芬花了 1 个月时间， 3 个月后涨到 5 万。

派芽MCN IP负责人狐狸认为，能在短时间内孵化出@吃瓜少女魏淑芬，IP差异化定位分析是根本。“当初签下魏淑芬也是看中她的镜头表现力强，性格外向。然后围绕人设输出定制化内容，强化IP属性，进行定期优化升级。”

狐狸表示，每个创作者都有自己的性格标签，所谓内容都是基于人本身衍生，不能直接嫁接某个时下正火的人设套上去，观众肯定不会买单。

2019 年，短视频平台流量优势越来越明显，团队决定从淘宝转移到快手和抖音。

“最开始选择在淘宝发展，是因为当时淘宝短视频刚刚发力，相对于其他比较成熟的短视频平台起步会更快。”账号运营负责人何瑾说。

从电商平台“裸跳”内容平台，内容方向成为魏淑芬团队的第一道坎儿。

何瑾分析，抖音用户偏向美食制作类，快手用户喜欢美食吃播类。为迎合平台定位和用户偏好，经过 1 个月的讨论，团队决定放弃美食测评，向教程类转型。

从居家场景，到办公室侦探系列，团队尝试了各种方向，一次偶然的评论，给他们带来了灵感。

““血赚”这个词是为了开玩笑加的，发布之后，大家都在评论血赚，我们就延续下来了。”

去年 5 月份前后，“吃瓜少女魏淑芬”开始创作办公室省钱血赚美食系列，“最会省钱的戏精美食博主”IP也最终确定了下来。

现在，看魏淑芬血赚已经成为粉丝们的固定节目，还有人热衷于算账，“加上水电费和人工费，你还是血亏。”一位网友这样评论。

据派芽MCN IP孵化负责人狐狸回忆，当初签下淑芬就是看重她丰满的镜头表现力。派芽让有热情、有想法的人成为自己的操盘手，只要 3 个月内粉丝量达到 30 万，就立项孵化。

“我们有轮岗机制，每位员工如果有想法，都可以申请尝试。比如淑芬视频里出镜的同事，都是工作中抓来做配角的“壮丁”，基本都有上镜经验。培养素人KOL，公司会根据观众评价和当期视频效果，来评估他们的表现力和潜力。”狐狸说。

快手上，和魏淑芬一样走“剧情+教程”路线的达人还有“料理小颖”，注册账号 3 个月内涨粉 200 万。一波上课“猫”在书后偷吃零食的“骚操作”，勾起很多网友的评论。

其中一条“老师扔粉笔头的姿势像极了我们数学老师”的热评后，连续刷起“掩面哭泣”的表情，暗示“真实得让人流泪”。

另外一位拥有 438 万粉的B站UP主“绵羊料理”，视频以日常生活和食材小剧场开篇。在压竹升面的视频中，绵羊一人分饰记者、芙蓉区群众绵某两角，弹幕接连飘过“有内味”“老央视新闻了”。

从日剧《深夜食堂》开始，“剧情+美食”的内容创作形式，逐渐被人们认识、喜爱。

民以食为天，人们对美食类内容的热情不断升温。如何在做饭视频加入更多娱乐元素，持续产出新鲜又创意的视频，是另这一届美食达人集体“头秃”的问题。

作为强消费领域，各平台美食类KOL数量迅速增长，视频内容同质化和程式化严重，单纯的做饭视频很难脱颖而出。

故事对人有着天然的吸引力，剧情方便观众情景代入，加深对人设的记忆。“吃瓜少女魏淑芬”、“料理小颖”和“绵羊料理”的走红传达出一个信号，“剧情+教程”或将成为美食短视频创作一个不错的突破口。

不过，其中也不乏一些质疑的声音，比如剧情代入教程的过程不合逻辑，“教室里有冰箱?”“教室里怎么可能有锅?”，“料理小颖”的评论区常出现类似留言。

有网友认为，“剧情+教程”本身是对内容创新的一次有益尝试，但如果把它当做模板，生拉硬套，硬“凹”剧情，便又回到了程式化的原点，背离创新的初衷。

但也有人觉得，看美食视频一是图个乐呵，二是学习一些菜谱。没必要较真剧情合不合逻辑，只要能激发我们对美食的向往，就足够了，尬剧也能越看越上头。

对话“吃瓜少女魏淑芬”

Q1：如何维护粉丝粘性?具体采用了哪些方法?

魏淑芬：第一，数据后台检测到的最活跃的粉丝时间是下午 6 点左右，定期发布内容，让粉丝形成订阅习惯。

第二，多回复粉丝评论和私信，从高频次的评论词中，找出大家最感兴趣的点，加入视频内容，或者延续视频中的这一亮点。

Q2：如何确定短视频的垂直定位?你有哪些建议?

魏淑芬：在寻找定位的阶段，可以多给观众一些选择，在垂直领域上刻画几个最接近于个人形象的方向，给观众更多的记忆点，然后从观众的反馈中找出效果最好的，这就是适合你的形象和风格，以后慢慢延续地做下去，成为个人特色。

如果不知道怎么切入，可以试着寻找一个对标账号，学别人的模式结构，融会贯通后进行自己的创新。

Q3：如何选择一个能够快速上热门的选题?在抖音和快手平台，用户喜欢看的美食短视频风格有什么不同?

魏淑芬：抖音用户更喜欢看美食制作类，而快手用户更喜欢看美食吃播类。两个平台主要都是食欲度的展现，其他方面没有什么很大的差别。

第一是看点，选题能够吸引观众的眼球。比如美食视频，别人没有见到过的美食，像虫子、知了猴等，因为没看过，就会好奇。

第二是热点，不管是蹭或者创造都非常重要。娱乐话题这种大家都在玩梗的，可以赶紧去蹭，玩得好就赶上这一拨热度。

怎么蹭呢?可以加梗，比如一些流行语。像我们之前有一期做的是中餐厅同款龙井虾仁，我们在和同事的对话中加入了当时很火的明学，“不要你觉得，我要我觉得”，该条视频点赞 97 万。

第三是爆点，就是一个视频的核心亮点。可以是没见过的食物搭配比如：金针菇牛排，视频点赞 45 万;不是馒头的水馒头，视频点赞 100 万+。也可以是食物的大场面，如诱人的食物特写。比如，最近很火的食物晚安系列，可以在进行选题策划时尽量找到他们的亮点。

第四是槽点，糙点也就是具有评论价值的点。我们发现如果评论有槽点，跟评论会更多。

槽点可以在内容或道具上设置，像我们去年做的收费处和二维码，还有自制美食头饰。其实很多热搜话题，都是有发现能力的观众制造的，槽点也算是一种互动方式。

第五是情绪，引发粉丝的情绪共鸣，建议分析热播剧和爆款视频，如果评论多，大家在讨论什么?转发多，是有趣还是有用?其中哪一个点打动了你?可以借鉴的是哪一点?这个很细节，需要多实践体会，说不太清楚。

Q4：身为正在读书的KOL，你是如何平衡工作和学业时间的?如何让两者都不受到影响?

魏淑芬：所有的休息时间、课余时间都用来做短视频。其实平衡的话，就有所取舍吧，看你是想要哪个方面，如果想要在短视频行业继续坚持下去，就必须得挤时间。

在学校里学的是逻辑和固有的思维，做内容创作者要打破固有思维，敢于创新，这也是我很大的成长。