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羊宰前应激对羊肉品质有什么影响
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羊宰前应激对羊肉品质有什么影响
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2022-5-28 19:14
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问题:
羊宰前应激对羊肉品质有什么影响
推荐答案:
任何活着的动物在面对死亡(被宰杀)的时刻,大多是会心生(意识到即将被处死)而感到恐惧的,它们在被抓捕,被吞噬与被宰杀之前的奋力挣扎之时(应激)的状态下,究竟会产生什么有害物质(包括肾上腺激素)入肉体时究竟会不会使它们的肉体发生某种改变?我觉得:这样的问题,应该由科学的检测标准之后才好确定。在没有确切的依据的情况下,无论谁说说有什么影响都只是一种猜测。我的回答仅供你参考。
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