为何威士忌的闻香，其味多种多样

显示全部楼层 · 2023-3-27 12:25

问题:
为何威士忌的闻香，其味多种多样

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“威士忌”是一种烈性蒸馏酒，按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类，每一大类又分为许多小类。
各种不同类别的威士忌，闻上去和喝过后所感觉到的香气和口味多种多样，主要有三大原因：
（1）原料不来自同
有纯大麦制作，有玉米或其他谷物制作，有不同比例的麦类和其他谷物混合制作。
（2）酿制工艺不同
威士忌的酿制工艺过程主要分为六个步骤：发芽、糖360问答化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
（3）贮存年限不同
不同种类的威士忌的贮存年限为3年～20年。
以上三个原因导致：苏格兰威士忌气怕背尼较父稳减味焦香，带有浓烈的烟味；美国威感但罗罪必士忌具有独特的橡树芳香；爱尔兰威士忌没有焦香味，口味比较文绵柔长润；加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适。
威士忌的香型不同与中国白酒分为酱香型、浓香型、清香型费湖、芝麻香型、馥郁香型是同样的原因和道理。

[生活常识] 为何威士忌的闻香，其味多种多样